No dia 24 de abril, celebra-se o Dia do Churrasco, um dos pratos mais aclamados da América Latina. Eleito pelo TasteAtlas entre as melhores opções gastronômicas da região, o churrasco está presente na rotina dos brasileiros nas celebrações, no almoço em família, nos momentos que pedem reunião e sabor. Tão popular que ganhou múltiplos formatos, apresentações e harmonizações, a iguaria traduz a alma do Cabaña Argentina, restaurante dedicado à tradição da parrilla, com a assinatura da família Pobre Juan.

Entre os cortes mais emblemáticos da casa, o Bife Cabaña se destaca: uma peça retirada da capa do Ancho, extremamente macio e marmorizado. Para acompanhar, a casa sugere as clássicas Papas Soufflé — batatas estufadas e crocantes. Outro corte que merece menção é o Bife de Chorizo. Muito conhecido no Brasil como contrafilé, esse corte entrega muito sabor devido à leve capa de gordura na lateral.

A experiência vai além do prato. O restaurante oferece um menu harmonizado com vinhos de importação própria, conduzido em três etapas: entrada com empanada de carne, servida com o Mevi Cabernet Rosé; de principal, Bife de Chorizo, Purê de mandioquinha e Farofa Cabaña, harmonizado com o Staphyle Cabernet Franc; e, para finalizar, a tradicional Panqueca de Dulce de Leche acompanhada de Saint Felicien Semillon Doux. Uma sequência que combina clássicos da cozinha argentina com rótulos da região de Mendoza — coerente, equilibrada e fiel à identidade da casa.

O Cabaña Argentina fica no piso térreo do Iguatemi São José do Rio Preto. Inaugurado em janeiro de 2025, a casa tem 120 lugares e também oferece menu executivo no almoço de segunda à sexta, além de menus especiais para eventos corporativos e sociais.

Fonte: Mariane Dias - Assessora de Imprensa