A Água Doce Sabores do Brasil celebra 36 anos de atuação com um novo posicionamento estratégico e planos de expansão no mercado nacional. Fundada em 1990, na cidade de Tupã, a rede inicia uma nova fase combinando tradição e modernização, com foco em crescimento sustentável e fortalecimento da marca.

Criada por Delfino Golfeto, a empresa surgiu de forma simples, com o primeiro restaurante montado na garagem de casa, onde eram servidas cachaças e petiscos preparados pela família. Ao longo dos anos, o negócio se transformou em uma das redes mais tradicionais do segmento de alimentação no Brasil.

Atualmente, a marca conta com cerca de 80 restaurantes distribuídos em seis estados e projeta encerrar 2026 com a abertura de aproximadamente 15 novas unidades, consolidando sua presença no setor de food service.

Novo posicionamento reforça identidade brasileira

A Água Doce foi pioneira no conceito de casual dining com identidade brasileira, valorizando a gastronomia nacional, bebidas típicas e ingredientes tradicionais como carne de sol, queijo coalho, pimenta dedo-de-moça e a cachaça.

Recentemente, a rede passou por um processo de rebranding, com atualização da identidade visual desenvolvida pela IMMA. O movimento reforça pilares como brasilidade, tradição e proximidade com o público.

O novo conceito, intitulado “Casa da Família Brasileira”, aposta em ambientes acolhedores, espaço kids e experiências gastronômicas voltadas à convivência e à memória afetiva. A modernização das unidades também passa a refletir essa proposta em todos os pontos de contato com o cliente.

Delivery ganha força como pilar estratégico

Além do reposicionamento, a rede encerrou 2025 com crescimento de 4% no faturamento. O destaque foi o delivery, que avançou 10% e se consolidou como um dos principais pilares estratégicos do negócio.

O desempenho foi impulsionado pela integração com plataformas digitais, otimização de processos e ajustes no mix de produtos. A marca própria também ganhou relevância, representando cerca de 8% do faturamento anual, com expansão no e-commerce e lançamento de kits presenteáveis.

Segundo Julio Bertolucci, a expectativa para 2026 é manter o ritmo de crescimento.

“A projeção é crescer cerca de 15% em faturamento e ampliar a rede com foco nos modelos mais eficientes, como delivery e express, que possuem menor complexidade operacional”, afirma.

Expansão com foco em eficiência

A estratégia de crescimento da rede prioriza formatos mais enxutos, como o Água Doce Express e o Água Doce Delivery, que exigem menor investimento e oferecem maior eficiência na operação.

A empresa reforça que o objetivo é expandir de forma estruturada, mantendo o compromisso com a valorização da cultura brasileira e a conexão com os consumidores.

Sobre a Água Doce

A Água Doce é reconhecida por oferecer um cardápio variado com pratos da culinária brasileira, servidos em porções generosas, além de uma ampla carta de cachaças e drinques.

Entre os destaques está o tradicional escondidinho, disponível em versões como carne de sol, camarão, frango, bacalhau e opções vegetarianas. As unidades também oferecem música ao vivo, ambiente rústico e espaço kids, conhecido como Doce Cantinho.

Com 80 unidades em operação, a rede atende famílias e grupos que buscam experiências gastronômicas completas, desde almoços e jantares até happy hours e confraternizações.

Fonte: DFREIRE Comunicação e Negócios